Mit steigenden Temperaturen kommt Leben in die Weinrebe. Die Knospen schwellen an, bald steht eine kleine, filzige Kugel von der Rebe ab. Und sie beginnt zu bluten: Muss beispielsweise während des Bindens nochmals angeschnitten werden, tritt farbloser Saft an der Schnittstelle aus, gerne auch ein ansehliches Rinnsaal, welches die Fruchtrute entlang läuft. Ende April ist der Austrieb im vollen Gange, bald werden sich die ersten Blättchen entfaltet haben.