Spät ist´s geworden, viel später als ausgemacht. Langsam machen sich die letzten Gäste auf den Heimweg, es gibt ordentlich Lob und Dank. Für die Einladung, das Essen, den Wein. Dann ist nur noch die Familie übrig. Meine Schwester, mein Schwager und meine Frau. Wir sprechen noch über die Feier, hinter uns deckt Frau Münzer-Bock, Patronin der Speisekammer West still und leise die Tische frisch ein. Wir haben ausnahmsweise morgen vormittag eine Taufe ….
Die Maultaschen sind sind die besten, die ich je gegessen habe. Wenn´s um die Mauli´s der Speisekammer West geht, gerät die Gemahlin ins Schwärmen. Gerne geniessen Katja und ich gutes Essen zusammen mit Freunden. Deshalb bitten wir regelmäßig zum Dinner in den Viergiebelweg. Um tatsächlich aber alle um einen Tisch zu versammeln, reicht der Bigfoot nicht aus. Also auf in die Speisekammer West. Die Gerichte sind sorgfältig zubereitet, schmackhaft, lecker. Nichts Verücktes, einfach gutes Essen aus vorzüglichen Produkten der Region. Der Service ist aufmerksam und freundlich, gelinde gesagt reizend. Der Wirtsraum selbst geschmackvoll eingerichtet, gemütlich. Am besten selber ausprobieren und nicht entäuscht werden.
Dreimaldrei Fragen an Doris Münzer-Bock.
Der Trollinger, des Schwaben liebster Wein. Egal wie sehr sich dieser Wein anstrengt, er wird einfach nicht zu meinen Lieblingen gehören. Bin ich dann etwa kein richtiger Schwabe? Ich glaube doch, ich bin hier geboren und aufgewachsen, mag Spätzle, Maultaschen und schwäbisch schwätz ich au, aber der Trollinger wird einfach nicht meins!
Die drei Geheimnisse der richtig guten schwäbischen Maultasche sind Hack, Brät und Spinat zu gleichen Teilen. Dann noch die Eier von glücklichen Hühnern, Salz Pfeffer und viel Liebe! Mehr braucht´s nicht.
Viventum Sauvignon blanc, Schefenacker Weingart.
Kamikaze, Cabernet Carol, Auslese trocken, Weingut Pix.
0711 Weißweincuvée, Frank J. Haller
